這時候，所有人越發(fā)好奇了。
這到底是是什么食材？
“大家都吃好了哦，我是不是應該開始公布了？”蘇里問道。
“�。」�！”
“求解！”
“啊啊啊，這到底是什么食材，這么簡單的做法，不不不，應該說，怎么不管是用什么樣的做法，都能做出這樣的美味！”
“簡直根本不敢相信！這三種方式制作出來的口感，完全，完全不一樣，這居然是一種食材……”
“買定離手，我們開始揭秘了�！碧K里笑瞇瞇的說完，翻了一張照片，“這就是我們這兩天制作的料理，‘羅非魚’……”
彈幕區(qū)徹底的安靜了下來。
蘇里仿佛看不到一樣，依舊繼續(xù)道，“別看這個‘羅非魚’看起來笨笨的，兇神惡煞，但其實味道十分鮮美，而且營養(yǎng)價值非常高，它的蛋白質(zhì)含量是豬肉的兩倍，并且耳屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體非常容易吸收�！�
“人類食用魚類的歷史應該已經(jīng)有幾千，甚至是上萬年，從簡單的烤，到煮，煎，炸……”
“……”
蘇里的每一個字，粉絲們都聽不進去了。
只有那么一句話始終在腦海里晃悠著，“魚，怎么可能是魚……”
“‘羅非魚’……”
“是我想的那個嗎？”
“簡直根本不敢相信！這三種方式制作出來的口感，完全，完全不一樣，這居然是一種食材……”
“買定離手，我們開始揭秘了。”蘇里笑瞇瞇的說完，翻了一張照片，“這就是我們這兩天制作的料理，‘羅非魚’……”
彈幕區(qū)徹底的安靜了下來。
蘇里仿佛看不到一樣，依舊繼續(xù)道，“別看這個‘羅非魚’看起來笨笨的，兇神惡煞，但其實味道十分鮮美，而且營養(yǎng)價值非常高，它的蛋白質(zhì)含量是豬肉的兩倍，并且耳屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體非常容易吸收。”
“人類食用魚類的歷史應該已經(jīng)有幾千，甚至是上萬年，從簡單的烤，到煮，煎，炸……”
“……”
第126章 魚香沒有“魚”（稍等改錯別）
其他的人也反映過來, 對, 有人在投票的時候選擇了魚, 不不不, 應該說有人在下注的時候直接添加了“羅非魚”的選項。
“臥槽，是誰？未卜先知嗎？”
“直接添加了‘羅非魚’的選項？認識小主播？”
“應該不可能，小主播又不至于在這個上面作弊……”
“我終于相信‘天選之子’的說法了�！�
鄭柯此時也看到了這條消息, 懵了。
那個, 下注添加了“羅非魚”選項的人, 好像……是他？
旁邊的同學使勁搖晃著他, “你贏了！贏了！贏了！看到?jīng)]有看到?jīng)]有！”
“真的是……‘羅非魚’……”鄭柯的下巴都快掉下來, 腦子里面裝的像是漿糊一樣。
旁邊所有人看著他, 居然真的是“羅非魚”。
他們見過狗屎運的, 真的沒有見過這樣狗屎運的, 猜這個答案，竟然也能中獎，簡直就不不可能思議。
不管咋猜，總歸是要靠點譜吧？
可……他們一個個神色復雜, 最后的確說明, 鄭柯的答案最靠譜, 靠譜到完全精準到具體的“羅非魚”。
“ 你到底是怎么知道的？你是不是認識小主播！”
“你居然認識小主播, 還不請我們吃好吃的？”
鄭柯皺起眉“不認識�！�
他怎么可能認識小主播？
“那你怎么知道？”
怎么知道，鄭柯遲疑了一下, “我吃過�！�
“…… ”眾人面面相覷, 這個答案似乎更加不靠譜。
“羅非魚”是昨天聯(lián)邦科學院才發(fā)布的新食材, 鄭柯怎么可能吃過，唯一一種可能大概就是……
鄭柯可能真的走大運了？
有人弱弱的道，“你好像要發(fā)財了�！�
鄭柯臉上有些茫然，“好像……是。”
“這回別說機甲，就是機甲……你也買得起了……”兩百多億的粉絲，大部分都參與了其中的投票，一個人一個信用點，總金額都是上百億，更不用說，可不是每個人都給的這么少。
鄭柯使勁咽了咽口水，他好像是真的發(fā)財了。
不少人都開始問鄭柯到底是誰，不一會兒功夫，鄭柯的評論下就已經(jīng)涌滿了人。
樊吉安也是心里一動，找人去調(diào)查。
蘇里笑瞇瞇的道，“所以，看起來‘羅非魚’還算是受歡迎？”
“是熱愛！最深切的熱愛！”
“太太太太喜歡了！”
“愛的相當深沉！”
“雖然在考試之中‘羅非魚’徹底傷透了我，但此時我已經(jīng)被安撫了�！�
……
依舊有人不能理解，為什么“羅非魚”能夠制作出這樣兩種完全不一樣的口感，以及這么鮮香的味道，因為“羅非魚”這種東西……根本就不可能做成這樣。
“‘魚類’在一定程度上基本就代表了‘鮮’，至于口感，很多人不能理解為什么‘烤魚’是細膩，柔嫩的口感，而丸子就變成了這樣的彈性�！碧K里解釋道，“攪，將魚肉攪成膠狀，加了蛋清、生粉這些都可以增強其彈性。”
“‘魚’的腥味是幾種在腮，膜，內(nèi)臟，鱗等等方面的，只要將其處理干凈，魚肉自然也就好吃了�！�
蘇里的這些話顯然不是給普通觀眾，而是給那些想要嘗試學習，或者說已經(jīng)成為廚師的人聽的。
蘇里笑瞇瞇的道，“我們接下來的一道菜是‘魚香肉絲’�！�
“‘魚香’��！是魚嗎？”
“肯定是魚肉絲！”
“樓上是不是傻，魚肉那么細膩，怎么做成肉絲，我覺得應該是魚湯做的�！�
“小主播的手是有魔力，就算是細再是怎么可能，在小主播手里都是有可能的！”
“……”
蘇里卻是看著這些留言，笑瞇瞇的沒有說話，魚香味是諸多道里面，最能代表川菜，也是最讓人覺得最神奇的，喊的“魚香”，吃起來也是有著魚肉的鮮美。
可偏偏其中沒有天機任何“ 魚”。
“魚香”咸甜酸辣兼?zhèn)洌[姜蒜香濃郁，“魚香肉絲”成菜色澤紅潤、富魚香味，吃起來具有酸辣咸甜兼?zhèn)�，肉絲柔滑軟嫩。
正宗的川式小炒講究的是“臥油炒”，和魯菜，粵菜提前將所有材料進行滑油不同。“魚香肉絲”所代表的川菜是一鍋炒，要求是集火短炒，集中調(diào)味，不換鍋，不換料，將所有原料的鮮味全部留在最終的菜品里面。
以酸辣咸甜四種味道的融合以及蔥姜蒜三種小料的滲透，將正道才都凸顯出魚肉的鮮美。
講究的，在每一種的配料的選材都非常講究，肉絲必須選擇里脊肉。
但是，另一種說法來說，“魚香”也是最為家常，鄉(xiāng)野的一道美食，自然也就不在乎那么多、
蘇里打算以這道“魚香肉絲”將川菜這一項，突破到專精，所以格外用心。
選用的是肥三瘦七的二刀肉，但是調(diào)料上蘇里就比較嚴格了，她自己做的跑紅辣椒里面選擇的是最鮮嫩，質(zhì)地脆韌的，豆瓣也選的老豆瓣，另外的蒜要飽滿香味足的，蔥要小黃蔥，姜也要小黃姜，顏色黃亮，姜味濃郁的。
動手前，蘇里笑瞇瞇的道，“大家一定要看清楚我的選材和制作，最后我會有問題問大家，答對的，今天的料理，一樣一份獎勵過去喲�！�
蘇里說完，所有觀眾立馬沸騰了起來。
“從現(xiàn)在開始，我的眼皮都不會眨一下！”
“放著我來��！我我我我！我就不相信！我拿不下！”
“手速我比不過，但是要說起記憶，呵呵！ ”
“我連小主播……算了，除了小主播的刀工和刀法，其他的隨便問！我就不信有什么是我沒有發(fā)現(xiàn)的！”
蘇里看著他們一個個開始立flag，忍不住笑出聲，她等著這一個個被打臉。
“我聽到小主播笑，后背陡然一涼�！�
“我……突然有那么一瞬不太好的預感…… ”
“樓上真的不是一個人，我……我也有也點不好的預感，小主播如今被人教壞了。”
“我覺得，這回的問題和答案都沒有那么簡單……怎么辦�！�
蘇里笑著開始準備材料，順便進行科普，“川菜的切絲里面有三種，粗絲，二粗絲，細絲。粗絲大概是筷子粗細，一般是用于葷菜涼拌菜，細絲是銀絲面的粗細，而我們今天的‘魚香肉絲’的豬肉絲兒要切成二粗絲，這樣的粗細在炒制中才能夠保證肉絲不斷，在裹上汁水的時候也不會顯得過分肥厚。”
蘇里說話之間將豬肉全部切成了完全粗細一般，然后加入鹽，水淀粉，料酒進行腌制。
然后將冬筍，木耳切成絲兒，跑紅辣椒、姜蒜切成茸，小蔥變蔥花。
然后準備調(diào)料，燙，醋，鹽，香油，料酒，濕淀粉適量，混合均勻。
蘇里提醒了一下眾人，才開始炒菜，菜籽油是提前煉熟的。
油要重，三兩肉一兩油，最后成菜的時候才會出現(xiàn)最理想的“是是一指油的效果。
油燒到七成熱，將肉絲迅速下鍋，快速炒散，等到肉絲變色之后將肉絲撥到鍋邊，然后下泡椒碎，豆瓣，炒香。
肉絲混合在一起迅速炒。
此時，再將肉絲撥到兩邊，下姜末，蒜末炒香，然后放青筍絲兒，木耳絲，再混合一起進行炒勻，倒入準備好的料汁，蔥花，翻炒一下，就可以起鍋。
“恭喜宿主在成為‘炊事員’的道路上更進一步，‘川菜’到達‘專精’，獎勵一次抽獎機會，請宿主再接再厲�！�