“之前和大家說(shuō)過(guò),佛教教律森嚴(yán),不沾葷腥。他們將豆腐做的相當(dāng)出色,文思豆腐也是其中一道十分出名的料理!碧K里沒(méi)有直接回答,先是介紹了來(lái)歷。
“文思豆腐它始于遠(yuǎn)古華夏的清朝,揚(yáng)州梅花嶺右側(cè)天寧寺有一位名叫文思的和尚,善長(zhǎng)制做各式豆腐菜肴。特別是用嫩豆腐為原料制做的豆腐羹,味道特別鮮美。”
“當(dāng)時(shí)皇帝南巡品嘗過(guò)此菜后,一度成為清宮名菜,因?yàn)檫@個(gè)菜是由文思和尚所創(chuàng),人們便稱(chēng)它為文思豆腐。”
“至于是不是絲兒,大家來(lái)看一看!碧K里感受另一鍋湯里沸了,將豆腐緩緩滑入湯中。
手中拿著一根筷子,緩緩的在湯里晃動(dòng)。
整個(gè)直播間的所有人目光都凝聚在了湯中,所以著豆腐到底是什么樣子?
隨著水流卷動(dòng),豆腐漸漸散開(kāi)……
這一刻,所有人的眼睛都瞪圓了。
第91章 又香又脆又辣!
發(fā)絲一般粗細(xì), 且根根分明的豆腐絲在水中不斷隨著筷子的韻律而旋轉(zhuǎn)。
孫忠一雙眼都瞪成了斗雞眼, 在那小小的鍋里以各種形式來(lái)觀(guān)察,依舊沒(méi)有看出什么異常。
直播間里的每一個(gè)人都懵了, 和身邊的人面面相覷, 其實(shí)……這不是的豆腐,是拆開(kāi)的線(xiàn)吧?
肯定是這樣, 不然怎么可能切成這副模樣?
蘇里挑了其中一根起來(lái),細(xì)入發(fā)絲的豆腐,堅(jiān)強(qiáng)的垂在筷子尖兒上,始終不曾斷開(kāi)。
另一鍋湯開(kāi), 蘇里將其乘出來(lái)一小碗。這邊豆腐絲都漂浮了起來(lái),小心翼翼取出,放入了剛剛乘好的湯內(nèi)。
“恭喜宿主完成任務(wù)【精益求精】。
在廚藝上不斷進(jìn)取, 精益求精才是‘炊事員’的本質(zhì),請(qǐng)?jiān)谝粋(gè)月內(nèi)獲得2項(xiàng)專(zhuān)精級(jí)廚藝。
獎(jiǎng)勵(lì):辣椒種子。
完成度:2/2!
蘇里微微一愣,隨即大喜,果然成功了!
看似今天這道菜很簡(jiǎn)單, 但是單單是雞湯, 蘇里其實(shí)就準(zhǔn)備了兩天的時(shí)間, 而今天的所有材料,她都是一再挑選。
聽(tīng)到達(dá)到蘇菜專(zhuān)精的片刻, 蘇里仿佛腦子里又清明了不少, 關(guān)于之前一些不是十分通透的部分此時(shí)也完全明了了。
只是這一點(diǎn), 就已經(jīng)賺了, 至于辣椒不辣椒的種子,已經(jīng)不重要了。
刻意忽略掉關(guān)于辣椒的部分,蘇里笑瞇瞇的問(wèn)道,“你們真的不來(lái)嘗一嘗嗎?”
所有粉絲垂眼看著不大的碗里裝著的湯,清亮的雞湯里面有豆腐,冬筍,香菇,肌肉,青菜……都像是發(fā)絲一般粗細(xì),由于剛剛放進(jìn)去,還沒(méi)有穩(wěn)定下來(lái),各種細(xì)絲依舊在緩緩的旋轉(zhuǎn)。
孫忠咽了咽口水,這……真的能喝嗎?
“悄悄的說(shuō),不給小姐姐看到,這,這些真的不是各種彩色的線(xiàn)嗎?…”
“其他也就算了,只是這個(gè)豆腐……我怎么感覺(jué)也像是線(xiàn)呢…… ”
“小姐姐…… 不是我不相信,嗚嗚,這實(shí)在不敢相信!
“我已經(jīng)懵了快五分鐘了,豆……豆腐……怎么能切成發(fā)絲一般的細(xì)線(xiàn)呢?”
對(duì)呀,田婉婉瞪眼看著這一碗羹,這種的內(nèi)酯豆腐怎么可能切成這樣分明,細(xì)如發(fā)絲的絲?
這是豆腐,這是內(nèi)酯豆腐!
相對(duì)于相信這是豆腐切成的絲,她覺(jué)得自己更愿意相信這其實(shí)是一個(gè)障眼法!
而,同為廚師的其他人說(shuō)話(huà)都不利索了,“這,這,怎么可能!怎么可能將食材切到這么細(xì)!還是這么脆弱的食材!根本不可能!”
說(shuō)完,他們紛紛撲上去,仔細(xì)挑起來(lái)了一根,拿手一碾,立馬脆成了豆腐泥。
這種觸感和之前的內(nèi)酯豆腐沒(méi)有區(qū)別,他們還是不相信,這怎么可能?抬手就將一碗湯倒入口中,這是非常小的小碗,大約就是一人三口的量。
他一口氣倒入了口中,第一反應(yīng),好鮮,好嫩……
蒸過(guò)的香菇,細(xì)入發(fā)絲的各種絲兒劃過(guò)口腔……還沒(méi)有咬,已經(jīng)化開(kāi)……
每一種食材的鮮完全混合在一起。
尤其是那一碗湯,最開(kāi)始她以為是清水,可等到主播下入豆腐的時(shí)候,他才看出來(lái)顏色的不同,這會(huì)兒喝下才反應(yīng)過(guò)來(lái),這是雞湯。
且不說(shuō),雞湯到底用怎么樣的方式煮成這樣的鮮美,只說(shuō)一點(diǎn),到底是怎么熬煮到這種清湯,沒(méi)有半點(diǎn)雜質(zhì)和油膩感!
他們感覺(jué)自己的三觀(guān)都被一再刷新,美食的世界對(duì)他們又打開(kāi)了一扇大門(mén),一扇全新的大門(mén)。
只有田婉婉緊緊的盯著蘇里的雙手,嗓子像是堵著個(gè)鉛塊一樣,一個(gè)字都吐不出來(lái)。
只有她是始終跟在這個(gè)主播在看,每一期節(jié)目都看了兩遍!每一種料理雖然沒(méi)有品嘗過(guò)實(shí)物,但是直播中的味道卻是仔仔細(xì)細(xì)的品嘗過(guò)。
在此之前,對(duì)方的料理最高可能也就是三級(jí)。
但是今天做的大多數(shù)料理都已經(jīng)隱隱要跨入四級(jí),而這一道“文思豆腐”百分百是已經(jīng)正式跨入四級(jí)。
至于對(duì)方的第一道料理,“酥炸雞柳” 雖然味道新奇,但是在處理和手法上比較生疏,甚至未必能達(dá)到三級(jí),這才多長(zhǎng)時(shí)間?
十天?半個(gè)月?
對(duì)方就以這樣的速度直接跨上了四級(jí)……她嚇得渾身都有些顫抖。
而此時(shí)的粉絲們也開(kāi)始逐漸用小勺子去撈小碗里面的湯,尤其是豆腐。
稍稍一碰的力道大一下,豆腐絲兒就立馬斷開(kāi)。
所以,這即便不是豆腐,應(yīng)該也是比較容易消化的東西,吃應(yīng)該是沒(méi)有問(wèn)題的。
他們嘗試著挖了一勺,倒入口中,鮮、滑、嫩……三個(gè)的立馬充斥在腦海里。
這一口湯就這么,還來(lái)不及反應(yīng),就直接劃入喉嚨。
他們甚至還有些不相信,再來(lái)一勺,這一次他們小心翼翼,用最緩慢的速度,倒入,然后舌尖顫顫巍巍的去接觸每一種食材,感受著讓他們從舌尖劃過(guò),破碎。
這時(shí)候,腦海里終于有了那么一點(diǎn)的真實(shí)感。
這是真的豆腐制作而成的,真的是豆腐切成為了絲兒,也真的是一碗可以喝的湯。
孫忠狠狠咽了咽口水,“這 ……哪怕是機(jī)械也沒(méi)有辦法達(dá)到這樣的程度吧?這是豆腐,這是……”
“最頂尖的基數(shù),原本就不是機(jī)械完成的。”靳之呈掃了它一眼,淡淡的開(kāi)口,“從遠(yuǎn)古至今,哪怕機(jī)械的精密度日益提升,但是,總有一些東西是機(jī)械沒(méi)有辦法完成的,最尖端的技術(shù)永遠(yuǎn)都是手動(dòng)的!
錢(qián)進(jìn)對(duì)此倒是點(diǎn)頭,哪怕到今天,高端機(jī)甲的核心部分依舊是人工制作。
但這也不代表他們就能接受這樣柔軟,脆弱的豆腐能夠切成這么細(xì)的絲兒。
“湯……喝完了了……我保證這就是豆腐做的羹,可……能不能再來(lái)一碗!
“我只顧著看是不是豆腐,都沒(méi)有好好品嘗味道!”
“小姐姐,小姐姐,我還要再來(lái)一小碗,一小碗就可以了!
有了第一個(gè)小碗,就有第二小碗,第三小碗。
一直到這一鍋的“文思豆腐羹”全部喝完,他們終于伸了伸腿,
“好喝,好喝,好喝的湯!
“超級(jí)喜歡!哈哈哈,特別鮮,特別嫩~”
“我和小姐姐的手可能不是一樣,不不不,我跟小姐姐可能就不是一種生物,不然為什么,小姐姐的手如此有魔力?“
“不不不,我跟小姐姐拿到的豆腐可能也不是一種豆腐,我手中的這種豆腐,怎么也不可能切到這樣的程度!肯定不是!”
蘇里看著他們紛紛討論,各種理由言辭,越看越覺(jué)得有意思。
任由他們討論了許久,蘇里終于開(kāi)口了,“那我們這次的直播就結(jié)束了,咱們后天再見(jiàn)哦!
“為什么結(jié)束了!怎么能是后天再見(jiàn)!”
“啊啊啊啊不要走!十道豆腐料理!怎么能就吃完了呢,我沒(méi)有吃完!
“明天不直播了么,為什么呀?”
蘇里詫異問(wèn)道,“不是你們說(shuō)要賭,如果我贏了,明天的直播取消,后天開(kāi)始嗎?還是說(shuō),你們覺(jué)得我的刀工沒(méi)有進(jìn)步?”
又是一片寂靜,所有人覺(jué)得腸子都要悔青了。
包括靳之呈也忍不住嘴角抿了抿,后悔。
就是他也沒(méi)有想到,蘇里所謂的突破竟然這么夸張 ,竟然讓整個(gè)直播間的觀(guān)眾都震驚到這個(gè)程度。
“這是進(jìn)步嗎?這是……這是……這是大變活人!”
“我希望此時(shí)此刻的我,沒(méi)有良心!然后可以直接說(shuō),我根本不震驚!完全不震驚!”
“……我,我,僅存的良知也快要失蹤了!”
“我不要,我不要,我不要……為什么明天不直播,我保證,我以后一定是百分百的信任小主播,再也不懷疑了!
“我不相信!十道菜已經(jīng)全沒(méi)了還不夠嗎?還要?jiǎng)儕Z明天我見(jiàn)你的機(jī)會(huì)嗎?我不,我不,我不。”
“……”都是戲精附體本人吧?蘇里都快笑得趴下了,“你們都好好的哦,接下來(lái),我有一個(gè)小零食送給大家,也將從直播前轉(zhuǎn)發(fā)的觀(guān)眾里面抽取十位,送上一份小零食!
“這個(gè)零食,和我們昨天找到‘辣椒’有關(guān)!碧K里笑瞇瞇的開(kāi)口,“這個(gè)是比‘麻婆豆腐’還要香,比‘酥炸雞柳’還要脆,非常的適合做零食的一種小吃。”
“比‘麻婆豆腐’還要香?”
“比‘酥炸雞柳’還要脆?”
“哇!抽抽抽!抽獎(jiǎng)!”
……
蘇里瞬間轉(zhuǎn)移了所有觀(guān)眾的注意力,所有人都興奮了,“酥炸雞柳”是眾人吃過(guò)的第一道料理,“ 麻婆豆腐”更是今天最出色的一道料理。
比這兩種還要出色,他們?cè)趺茨軌虿慌d奮?
蘇里十分快速的抽完十個(gè)名額,笑瞇瞇的道,“我已經(jīng)將十分小吃分別寄出,那么我們后天再見(jiàn)哦。”
“?”孫忠他們都是一愣,然后這個(gè)比比‘麻婆豆腐’還要香,比‘酥炸雞柳’還要脆的小吃呢?
就不給他們嘗嘗了嗎?
不止是孫忠,其他粉絲也跳起來(lái)了,“小姐姐,小姐姐,你是不是忘了什么?”
“我們呢?我們呢?”