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千羽小說 > 其他類型 > 影視之無限登錄 > 星際之全能炊事員 第137節(jié)
  靳之呈望天,怎么會(huì)有人將“ 羅非魚”視為食材?

  “你怎么會(huì)想到這上面……”靳之呈研究著措辭問道。

  蘇里:“從原始時(shí)期,人類就已經(jīng)開始吃魚,從烤到蒸煮炸等形式 ,吃魚的歷史恐怕真的要算起來,應(yīng)該是有近萬年!

  蘇里突然變得理直氣壯,“為什么不能吃?”

  這個(gè)問題問的靳之呈都無法回復(fù)了,事實(shí)上,“羅非魚”的確無毒。

  事實(shí)上,不管是有毒還是沒有毒,華夏人都吃的不亦樂乎,只要是能進(jìn)嘴的,不會(huì)毒死人的,哪怕有風(fēng)險(xiǎn),華夏人也從來不在乎。

  比如說河豚。

  《丹徒縣志》稱:“子與眼人知去之。血藏脂內(nèi),脂至肥美,有西施乳之稱,食者必不肯棄。茍治不法,則危矣。

  最早記錄河豚的文獻(xiàn)都有明確的備注,味道肥妹,但劇毒。

  河豚的卵巢,肝臟,腎臟,血液……甚至眼睛,腮 ,皮膚都有劇毒,極少量的攝入也會(huì)迅速發(fā)作,死亡。

  但依舊有無數(shù)人為了其鮮美的味道不斷進(jìn)行冒險(xiǎn)。

  更何況只是這完全無毒的“羅非魚”?

  靳之呈倒是認(rèn)真的回憶了關(guān)于各類魚的介紹,對(duì)蘇里道,“遠(yuǎn)古地球時(shí)代到現(xiàn)在,魚類是經(jīng)過變異的,不管是體型,力量還是兇性!

  “當(dāng)然,用這個(gè)說法不太合適。應(yīng)該說,地球時(shí)代的各種魚類已經(jīng)變異,而當(dāng)下聯(lián)邦各大星球上的魚類都是地球變異后的種類!

  “沒有弱的?”蘇里追問,魚蝦從吃浮游生物,水草,大魚吃小魚。都是有一定過程,不可能就沒食草類的小魚吧?

  靳之呈聽了蘇里的話,道,“有,但,都屬于雜食性!

  也就是說,沒有不吃肉的魚,再總結(jié)一下,整個(gè)聯(lián)邦所有的魚都是食人魚?

  蘇里忍不住搖搖頭,如今這個(gè)時(shí)代做廚師也這么危險(xiǎn)!吃個(gè)魚,都是這么大個(gè)頭,這么兇悍的食人魚。

  可,顯然,蘇里完全忘了,整個(gè)聯(lián)邦也只有她這一個(gè)廚師惦記著吃魚。

  猶豫半天,蘇里覺得就算是再兇悍的魚,都是可以吃的。鯊魚那么兇悍,無數(shù)災(zāi)難片里面的反派主角都是傻鯊魚,可華夏人吃魚翅,不也吃到鯊魚要被保護(hù)了?

  這么一想,蘇里頓時(shí)沒有了對(duì)這種成為異獸等級(jí)的魚有什么不安,道,“我想用魚做料理!

  “……”靳之呈頓了好一會(huì),然后才開口,“我剛剛好像是恍惚了一下,你說什么?”

  “我要吃烤魚。”蘇里翻了個(gè)白眼。

  和“阿瑞斯”溝通的多了之后,她也發(fā)現(xiàn)對(duì)方年齡比她大不了多少,本質(zhì)也不是只有她看到的那種。

  雖然聽到蘇里第一句提及魚類,又不是因?yàn)槁?lián)邦第一軍校考核的時(shí)候,靳之呈就已經(jīng)想到了這種可能。

  但是,這會(huì)讓真的聽到,還是有些難以相信。

  靳之呈“……不用再考慮一下嗎?”

  這不是其他的食材,這是異獸中最難搞定的魚類,如果蘇里真的用這種食材,必然是會(huì)引起一大波麻煩。

  但,這種麻煩究竟是好的 ,還是壞的,靳之呈目前也沒有辦法判斷。

  蘇里是非常誘惑的開口,“一旦異獸魚類變成美食,我相信!很快他們就會(huì)變成保護(hù)動(dòng)物。”

  靳之呈:……

  “聯(lián)邦目前達(dá)不到讓全民吃料理的程度……”

  蘇里陡然想起來,世界都不一樣了,如今就算魚類變成美食,也沒有容易被人吃光。

  再說,這個(gè)世界的人口始終上不去,可容魚類生存的星球卻是很多。

  如果不是因?yàn)轸~類異獸必須生存與水中,這原本對(duì)于聯(lián)邦來說,就是心腹大患。

  蘇里突然開口,“我決定了,要開一家烤魚店!今天晚上直播吃魚!”

  靳之呈:……

  還沒有嘗試,蘇里就已經(jīng)這么自信,他應(yīng)該期待烤魚的味道,還是應(yīng)該期待這一次之后,廚師協(xié)會(huì)的反應(yīng)?

  “只要‘羅非魚’?”

  蘇里興致勃勃的問,“還有什么魚的肉比較嫩,比較鮮香?”

  “……”靳之呈 ,“ 這個(gè)恐怕沒有人嘗試過。”

  “有沒有刺比較少?只有干骨,不算是特別兇悍,也不算特別耳大。”蘇里問,“ 遠(yuǎn)古地球的黑魚,清江魚都可以。”

  靳之呈頓了頓,“今天我先送了‘羅非魚’給你,剩下的我讓科學(xué)院再好好研究一下。”

  蘇里連點(diǎn)頭,表示沒有問題。

  “羅非魚”本身也屬于刺比較少的那種,沒有黑魚和清江魚,用“羅非魚”也不是不行。

  畢竟魚大,魚刺也就比較明顯和少。

  如果真的一點(diǎn)魚刺都沒有,蘇里覺得似乎烤魚也沒有那個(gè)感覺了。

  說干就干。

  其實(shí)蘇里說要開“烤魚店”也不是開玩笑。

  烤魚和火鍋一樣,都有一個(gè)最精髓的部分,炒料。

  目前最出名的烤魚,自然是“重慶烤魚”,這種烤魚基本是以烤魚與火鍋相結(jié)合,然后在這個(gè)基礎(chǔ)上制作香辣,麻辣,藤椒等味道的烤魚,烤魚下面搭配上配菜,一邊加熱一遍食用,越吃越香。

  活魚現(xiàn)殺,現(xiàn)烤,火候上蘇里可以給他們一個(gè)固定的時(shí)間和方式,再多教導(dǎo)幾遍。

  主要的料她可以自己熬制,這樣一來,這個(gè)“烤魚店”還真的是可以開起來了。

  這么想著,蘇里越想,越覺得有道理,這一次就連熬煮各種配料都一次性多熬煮了些許。

  “重慶烤魚”的紅油制作未必比火鍋簡(jiǎn)單。

  八角,桂皮,草果,小茴香,山楂,槽口,白寇,□□,香葉,姜,藿香,甘草,砂仁,丁香等。

  魚的腥,膩,異味重。這些香料一定程度上,去腥去異,另外還有就是增鮮,增香,提醇。

  而其中的山楂可開胃,干藿香可以緩解辣度,甘草又可以榮二號(hào)各種香料的味道,讓熬煮的紅油更加自然。

  蘇里找出所有的辣椒,選了肉厚的,鍋里清水燒開,然后放入干辣椒以小火90度左右煮到辣椒發(fā)漲,用指甲一掐就破的這種就最好。時(shí)間不夠,如果時(shí)間夠,最好是將干辣椒放入40度左右的水中浸泡一晚,再取出來絞碎,這樣更濃保持垃圾哦啊的色澤和辣度。

  瀝干之后,攪碎成糍粑辣椒,將所有的香料提前用溫水泡軟后瀝干,待用、。

  另外的一個(gè)材料是最關(guān)鍵的部分,將牛肉,豬肉,雞肉剁成粉末,入油以小火炒到最香,最酥的程度,這能夠讓紅油的香味提升許多。

  然后鍋內(nèi)下色拉油、菜籽油、牛油,只燒到六成左右,然后將小香料放入,油炸到焦黃的程度立馬關(guān)火。

  用油溫浸炸到所有香料全干的程度,撈出渣。

  油溫降到四成的時(shí)候,下辣椒,炸出香味之后,讓紅油豆瓣醬,以及泡軟的香料,料酒,然后小火熬10分鐘左右。

  此時(shí)在加入粗辣椒粉炸出香,再入青紅花椒熬香,放入醪糟,冰糖以及炒好的肉末,攪拌均勻之后,加蓋密封24小時(shí),最上層的油就是后期要用的烤魚紅油。

  蘇里將調(diào)料封存,就默默開始等魚送來了。

  可等了半天,接到“阿瑞斯”的通訊,“這……‘羅非魚’要活的還是……”

  “活的!碧K里幾乎是毫不猶豫的開口。

  殺魚和處理魚都是需要技巧的,處理的不好,魚的腥味就會(huì)非常濃重,別說什么美味,就是能吃都不容易。

  魚已經(jīng)是活魚敲暈,直接劃破,從尾部到頭部,再取內(nèi)臟,魚鰓,以及的魚腹腔內(nèi)的黑膜。

  否則魚的腥味非常重。

  靳之呈那邊好一會(huì)兒才開口,“可能需要一點(diǎn)時(shí)間!

  蘇里乖巧坐好,表示自己不著急。

  靳之呈那邊看著旁邊的錢進(jìn),再掃了一眼冷藏箱子里面的魚,“不行,要活的。”

  “啥?”錢進(jìn)差點(diǎn)跳了起來,“活的?”

  “聯(lián)邦快運(yùn)根本不可能給你運(yùn)活的,最關(guān)鍵的是,對(duì)方還是隱藏的地址,不準(zhǔn)我們探查,怎么運(yùn)?”

  靳之呈也覺得頭疼,蘇里要魚的時(shí)候,他們的第一反應(yīng)也是活的,但是聯(lián)邦快運(yùn)只能通過無人機(jī)以及普通機(jī)械運(yùn)輸,一級(jí)異獸,即便只是活魚……

  他們也根本不接單,所以科學(xué)院做主給了死魚。

  科學(xué)院那邊也還跟他們保持著聯(lián)系,“為什么要活魚?”

  “…… ”這個(gè)問題就得問蘇里了,靳之呈皺眉,“材料我們提供 ,一級(jí)‘羅非魚’的實(shí)力原本就不算強(qiáng),只是在水中難對(duì)付,用b類材料制作個(gè)水箱,按照魚的體積進(jìn)行制作,限制它的活動(dòng),問題不大!

  孫忠在旁邊目瞪口呆,b級(jí)材料做的魚缸?

  是

  太tm奢侈了吧?

  b級(jí)材料按照每公斤接近接近一萬的價(jià)格,就是他們這個(gè)等級(jí)的也才剛剛用上b級(jí)材料制作的防護(hù)用具,結(jié)果……運(yùn)送個(gè)魚的魚缸都得b級(jí)?

  孫忠心里偷偷摸摸的研究,如果跟小主播商量一下,能不能把魚缸送給他。

  這么大的“羅非魚”,至少都需要幾百,上千斤的材料,這么一算……也是一筆相當(dāng)大的費(fèi)用。

  孫忠決定,哪怕今天的烤魚味道不是十分如意,他也一定要多吃兩口,魚缸都是千萬級(jí)別,渾身都散發(fā)著信用點(diǎn)的清香!

  蘇里可不知道如今的她竟然已經(jīng)變得這么奢侈,地球時(shí)代那些什么有錢人再有錢,最多也就是私人飛機(jī)上帶個(gè)寵物,她這隨便運(yùn)輸一條魚,竟然都用了千萬信用點(diǎn)的材料,還不算是其他的運(yùn)輸費(fèi)用。

  她這會(huì)還沒有等來“阿瑞斯”的魚,先等來了戴安寧的通訊,“我看你們學(xué)校今天是放假狀態(tài),所以問問你情況!

  蘇里點(diǎn)點(diǎn)頭,“為了配合聯(lián)邦第一軍校的招生,學(xué)校給所有報(bào)考了的學(xué)生放假,我早上剛考了第二關(guān)。”

  戴安寧笑道,“我就說,你怎么沒有更新社交網(wǎng)!

  蘇里陡然反應(yīng)過來,好像是真的忘了,不過,這會(huì)的蘇里心心念念都是烤魚也沒有心情做什么甜點(diǎn),“我去請(qǐng)個(gè)假!

  “狀態(tài)不佳,今日不更新,明日再見!

  蘇里發(fā)完,戴安寧那邊就收到了提醒。

  一句話,掃一眼就看到了,戴安寧心里一頓,難不成是聯(lián)邦第一軍校的考核沒有過?

  拿倒是真的可能要便宜聯(lián)邦大學(xué)了,她剛想開口問什么。

  蘇里那邊門外就響起了門鈴,蘇里眼睛一亮,第一反應(yīng)就是賭坊送來的“阿瑞斯”,匆匆跟戴安寧道,“戴姐,我今天有點(diǎn)事,明天再和你聊哦。”

  魚一定要是最鮮活的時(shí)候處理才足夠鮮香,所以蘇里半點(diǎn)都不想耽擱時(shí)間。

  戴安寧那邊心里咯噔一下,難不成真的沒有考過?