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千羽小說 > 其他類型 > 影視之無限登錄 > 星際之全能炊事員 第94節(jié)
  蘇里將胡蘿卜絲兒稍微焯水,準(zhǔn)備了一種自己做的肉醬,一種之前做的甜面醬,蘇里笑瞇瞇的道,“考驗(yàn)技術(shù)的時候又到了,你們準(zhǔn)備好了嗎?”

  新粉絲一臉懵逼,舊入孫忠的淚流滿面,對于他們這些手殘來說,簡直太不友好了。

  “哭唧唧,小姐姐,你再考慮一下嗎?”

  “我怕是只能吃各種絲兒了……就連豆皮也變成豆腐絲兒……”

  “不是,我沒有看明白啊,這……就是可以吃了?就讓我們吃這個?”

  “……這個有點(diǎn)敷衍了吧?”

  “樓上說這話之前看看你之前是怎么說豆花的!

  “……我,我不就是順著你們的話說的么!

  蘇里其實(shí)主要是給他們打發(fā)時間來的,忍不住笑道,“你們每一個人都是有做廚師的潛力的,趕緊都來試一試!”

  蘇里做了一個示范,焯過一遍的豆皮,抹上薄薄一層肉醬,放上胡蘿卜,黃瓜,蔥絲兒卷成一個小卷,然后塞進(jìn)嘴里。

  混合著醬香,黃瓜的清香,蔥的香味,混合著一起,入口之后十分清爽,將之前吃豆腐的那唯一一點(diǎn)油膩也清的干干凈凈。

  新來的粉絲看到蘇里動手,都還等著呢,可……

  他們就這么眼睜睜的看著小主播直接將東西塞進(jìn)嘴里了……不是,我們這邊還有五十億張嘴等著呢。

  小主播,小主播,你抬眼看看啊……

  眼看著小主播就這么放手轉(zhuǎn)而去弄下一道料理,剩下的粉絲們都蒙了,“這……這怎么吃?”

  “小主播,這個還沒有弄完呢,我,我怎么吃?”是是

  “小主播,快看看我們!我們等著呢!

  只有跟了蘇里一段時間的老粉,此時才是十分明白的。

  小主播這是要讓他們自己動手,十分不屑的發(fā)彈幕,”是沒有看到嗎?小姐姐都已經(jīng)做了示范了你們不知道自己動手嗎?”

  “自……自己……自己動手?”

  “什么意思?”

  老粉們其實(shí)此時倒是有一些躍躍欲試了,豆皮看起來似乎比春餅要厚一點(diǎn),結(jié)實(shí)一點(diǎn),里面包裹的東西也是十分規(guī)律的,應(yīng)該沒有那么難。

  小主播也說了,說不定他們也有做廚師的潛質(zhì)呢!

  這可是平時廚師才能接觸的活兒!

  像是靳之呈這樣動手能力稍微好一點(diǎn)的已經(jīng)動手了。

  過了好一會,一大半剛剛進(jìn)來的粉絲們才終于明白過來,看著豆皮怎么都不敢下手,作者……可是食材,他們真的能動?

  可看著剩下那部分人都已經(jīng)到嘴,不斷說著什么什么味道之類的話,實(shí)在是饞的受不了,過段伸手……

  片刻之后,他們總算明白,什么叫只能吃到絲兒……都連豆皮……也是如此……qaq豆皮絲兒也是極好的,畢竟有一部分人只能吃到豆皮碎的。

  而此時蘇里又取出許多材料,開始切絲,黑木耳,冬菇,紅椒,胡蘿卜,茭白……細(xì)絲兒整整齊齊的排列下來,所有粉絲都忍不住想要哭出聲來。

  “哇,小姐姐我手殘!”

  “我真的不是當(dāng)廚師的料,我什么都沒有吃到嘴里!”

  “我不要做廚師,我怕我浪費(fèi)食材,我不要!

  “哭唧唧,不要的切絲了……我怕……”

  靳之呈看著自己手頭上的一些殘渣,抬頭看天,手上的活兒在細(xì)致,也經(jīng)不住這豆皮足夠脆弱,這……真的不好玩。

  孫忠更是要哭了,他真的已經(jīng)用了最小,最溫柔的力道,可這豆皮明明看著比春餅要厚,怎么能這么容易就破了呢?

  “這……怎么還要切絲?”

  他們原本是十分喜歡看小主播拿刀,切東西。

  那刷刷的過去,所有的食材就變成了幾乎完全一樣的細(xì)絲,震撼又美觀。只看小姐姐的手法,他們就能看一輩子。

  手美,動作有韻律,每一步都好看到讓他們流口水。

  秀色可餐,大抵也就是這樣。

  可……這種自己動手的方式大概真的不適合他們的。

  蘇里準(zhǔn)備食材的時候,正好看到這些,忍不住笑出聲來了,道 ,“這一回不需要你們動手,放心!

  所有的粉絲這才又放下心來,專注的繼續(xù)和剩下的豆皮,以及材料做斗爭,慢一點(diǎn)再慢一點(diǎn),輕一點(diǎn),再輕一點(diǎn)……

  mmp,還要我怎么溫柔?

  這豆皮感覺比嬰兒的肌膚還要脆弱,稍稍一碰,竟然就直接碎了……

  而蘇里已經(jīng)快速將所有材料切絲,然后,鍋內(nèi)放入少量油,將切好的各種絲兒按照順序放,放生抽,鹽,少量糖,香油及蔥花。

  放涼之后,將油豆皮切成月末十幾公分的正方形,鋪兩張在底部,將各種翻炒后絲兒放在豆皮上,上層再覆蓋兩層豆皮,固定好。

  鍋里刷一層薄薄的油,將豆皮小心挪到鍋里,用小火慢慢的煎。

  如果說這段時間蘇里跟著系統(tǒng)學(xué)習(xí)收獲最大的,肯定就是關(guān)于火候的掌控。

  很多料理,尤其像是這道菜,少一分火候,味道不足,多一份火候便糊了,每一分火候都要掌控的剛剛好。

  現(xiàn)在的蘇里和十來天之前的蘇里完全就是兩個層次。

  小火之中,不斷的挪動整塊豆皮的位置,避免糊鍋。感覺差不多了,將豆皮翻面,繼續(xù)以同樣的方式進(jìn)行翻轉(zhuǎn),看到豆皮鼓起,蘇里將豆皮表層插了幾個洞,繼續(xù)煎。

  此時的粉絲們也將手頭上的東西折騰完了,甭管是怎么吃的,什么味道,總歸所有的材料糟蹋完了。

  孫忠拌了拌嘴,感受著肉醬的最后一點(diǎn)味道,好奇的看著蘇里的動作,“小姐姐這是在做什么?”

  “煎了好長時間,好香啊!

  “這么久了,還不能吃嗎?”

  “聞著真的好香……”

  折騰完所有的食材,這會兒眾人越發(fā)思念蘇里制作的料理,眼巴巴的都看了過來。

  小姐姐把所有的材料都已經(jīng)用了,看來這一次真的不用他們自己動手,狠狠松了一口氣,繼續(xù)討論起來。

  蘇里笑瞇瞇的將鍋里的東西小心翼翼的弄出來,略微卷一下,快而重的下刀,然后放在盤子上。

  哪怕蘇里的動作再怎么小心,也有不少的碎渣掉了下來。

  孫忠等人趕緊撿起來,塞進(jìn)嘴里,不能浪費(fèi),再“吧唧”一下嘴,太少了,嘗不出來味道。

  然后眼睛巴巴的繼續(xù)看著蘇里,蘇里已經(jīng)將切好的東西放在了盤子上,道,“這是一道‘香酥鴨’,已經(jīng)好了,大家來嘗一嘗,吃的時候一定要小心,趁熱哦!

  “香酥鴨?什么時候有鴨了?”

  “懵逼,鴨?哪兒呢?”

  “不會吧?有鴨肉……那不是味道很奇怪?”

  “覺得奇怪,那你們不要吃啊!

  聽到蘇里的話,所有人都蒙了一下,各種都在討論,可甭管心里是怎么想的,聞到這個味道,都是一筷子下去就要吃。

  可……

  孫忠看著筷子下面的大量殘骸……他真的已經(jīng)很小心了。

  明明沒有人能夠看到他的動作,但是還是忍不住的偷看了一下身邊所有人,看到他們都皺著眉頭,頓時就放心了。

  將這一大塊的“香酥鴨”塞進(jìn)口中,酥皮,嫩肉,醬香,偶有脆感的……是鴨肉上的筋?

  尤其是酥皮,稍稍碰一下,就會掉下渣來。

  比之前的“烤鴨”來說,酥皮的口感更好,但是里面的肉口感不如“北京烤鴨”,卻‘鮮美可口’十分好吃。

  孫忠又忍不住夾了一筷子,這一筷子越發(fā)小心了些,塞進(jìn)口中細(xì)細(xì)品嘗,破開 已經(jīng)變成“酥脆”的層層“鴨皮”咬到內(nèi)里的嫩肉,細(xì)細(xì)咀嚼……

  雖然好像有哪里不對,但是好吃!

  而靳之呈顯然在美食面前還有腦子,這表層酥脆的“鴨皮”就是蘇里煎的豆皮,而柔嫩鮮香又保有勁道的是雞腿菇,脆感入筋骨的是木耳和茭白……

  可明明知道這都是些什么,吃到口中細(xì)細(xì)品嘗,似乎真的品出了幾分“香酥鴨”的感覺,尤其是那“酥脆的鴨皮”。

  靳之呈看著直播那邊依舊在忙活的一雙手,眼里忍不住盛滿了笑意,很有意思。

  而剛剛吃完一整盤“香酥鴨”的粉絲們還在紛紛討論。

  “主播做的‘香酥鴨’,‘鴨皮’好酥好脆,味道雖然和普通鴨肉不一樣,但是也別有一番風(fēng)味!

  “就是就是,我再怎么小心,也總會掉渣下來,心疼!彪m然他都撿起來吃了,但是!掉了就很心疼。

  “就是感覺和小主播之前做的‘北京烤鴨’的鴨肉不一樣,和‘三套鴨’也不一樣,口感也不一樣!

  “好像哪里不太對?”

  “哪里不對?我們……是吃‘豆腐宴’來著…… ”

  “額……剛剛小主播切的絲兒,煎的豆皮呢……”

  “剛剛小主播做‘香酥鴨’的時候……用鴨了嗎?”

  “這就很尷尬了……小姐姐……我們剛剛吃的到底是什么?”

  第87章 豆腐包著豆?jié){賣(2合1)

  蘇里發(fā)現(xiàn)所有人都反應(yīng)過來, 然后忍不住笑了, “遠(yuǎn)古地球的交流手段十分落后, 國與國相互之間的交流主要以‘戰(zhàn)爭’‘通商’‘航海探險’‘使者往來’等形式溝通!

  “遠(yuǎn)古有這樣一位和尚, 鑒真,他是遠(yuǎn)古華夏唐朝時期的高僧,受邀前往遠(yuǎn)古日本傳戒。遠(yuǎn)古時期船只乃木質(zhì)結(jié)構(gòu)船由于材料、技術(shù)、工藝等限制, 船只很小,且不安全。”

  “他六次東渡,幾次差點(diǎn)丟掉性命,雙目失明, 第六次成功登陸日本,并在日本傳授遠(yuǎn)古華夏文化,醫(yī)術(shù)及工藝。鑒真在遠(yuǎn)古華夏, 遠(yuǎn)古日本均有十分高的地位, 而他所在的大明寺也聲名遠(yuǎn)揚(yáng), 就連起素宴也是十分出名。這道‘素鴨’就是其中十分著名的一道,它的特點(diǎn)就是‘素有葷名、素有葷味、素有葷形’。”

  “仔細(xì)品嘗, 其實(shí)還是真的有幾分‘香酥鴨’的韻味,你們說呢?”

  “我的媽呀, 我剛剛吃的……真的不是‘鴨’?”

  “所以……這個其實(shí)是小姐姐剛剛切好的那些絲兒?根本……不是鴨?”

  “不相信……小姐姐你真的沒有偷偷往里面放點(diǎn)什么肉嗎?”

  “……一臉懵逼的就這樣看著,怎么可能是素菜呢, 剛剛小主播切了什么絲兒你們還記得嗎?怎么能做出這樣的味道呢?”