蘇里將胡蘿卜絲兒稍微焯水，準(zhǔn)備了一種自己做的肉醬，一種之前做的甜面醬，蘇里笑瞇瞇的道，“考驗(yàn)技術(shù)的時候又到了，你們準(zhǔn)備好了嗎？”
新粉絲一臉懵逼，舊入孫忠的淚流滿面，對于他們這些手殘來說，簡直太不友好了。
“哭唧唧，小姐姐，你再考慮一下嗎？”
“我怕是只能吃各種絲兒了……就連豆皮也變成豆腐絲兒……”
“不是，我沒有看明白啊，這……就是可以吃了？就讓我們吃這個？”
“……這個有點(diǎn)敷衍了吧？”
“樓上說這話之前看看你之前是怎么說豆花的�！�
“……我，我不就是順著你們的話說的么�！�
蘇里其實(shí)主要是給他們打發(fā)時間來的，忍不住笑道，“你們每一個人都是有做廚師的潛力的，趕緊都來試一試！”
蘇里做了一個示范，焯過一遍的豆皮，抹上薄薄一層肉醬，放上胡蘿卜，黃瓜，蔥絲兒卷成一個小卷，然后塞進(jìn)嘴里。
混合著醬香，黃瓜的清香，蔥的香味，混合著一起，入口之后十分清爽，將之前吃豆腐的那唯一一點(diǎn)油膩也清的干干凈凈。
新來的粉絲看到蘇里動手，都還等著呢，可……
他們就這么眼睜睜的看著小主播直接將東西塞進(jìn)嘴里了……不是，我們這邊還有五十億張嘴等著呢。
小主播，小主播，你抬眼看看啊……
眼看著小主播就這么放手轉(zhuǎn)而去弄下一道料理，剩下的粉絲們都蒙了，“這……這怎么吃？”
“小主播，這個還沒有弄完呢，我，我怎么吃��？”是是
“小主播，快看看我們！我們等著呢�！�
只有跟了蘇里一段時間的老粉，此時才是十分明白的。
小主播這是要讓他們自己動手，十分不屑的發(fā)彈幕，”是沒有看到嗎？小姐姐都已經(jīng)做了示范了你們不知道自己動手嗎？”
“自……自己……自己動手？”
“什么意思？”
老粉們其實(shí)此時倒是有一些躍躍欲試了，豆皮看起來似乎比春餅要厚一點(diǎn)，結(jié)實(shí)一點(diǎn)，里面包裹的東西也是十分規(guī)律的，應(yīng)該沒有那么難。
小主播也說了，說不定他們也有做廚師的潛質(zhì)呢！
這可是平時廚師才能接觸的活兒！
像是靳之呈這樣動手能力稍微好一點(diǎn)的已經(jīng)動手了。
過了好一會，一大半剛剛進(jìn)來的粉絲們才終于明白過來，看著豆皮怎么都不敢下手，作者……可是食材，他們真的能動？
可看著剩下那部分人都已經(jīng)到嘴，不斷說著什么什么味道之類的話，實(shí)在是饞的受不了，過段伸手……
片刻之后，他們總算明白，什么叫只能吃到絲兒……都連豆皮……也是如此……qaq豆皮絲兒也是極好的，畢竟有一部分人只能吃到豆皮碎的。
而此時蘇里又取出許多材料，開始切絲，黑木耳，冬菇，紅椒，胡蘿卜，茭白……細(xì)絲兒整整齊齊的排列下來，所有粉絲都忍不住想要哭出聲來。
“哇，小姐姐我手殘！”
“我真的不是當(dāng)廚師的料，我什么都沒有吃到嘴里！”
“我不要做廚師，我怕我浪費(fèi)食材，我不要�！�
“哭唧唧，不要的切絲了……我怕……”
靳之呈看著自己手頭上的一些殘渣，抬頭看天，手上的活兒在細(xì)致，也經(jīng)不住這豆皮足夠脆弱，這……真的不好玩。
孫忠更是要哭了，他真的已經(jīng)用了最小，最溫柔的力道，可這豆皮明明看著比春餅要厚，怎么能這么容易就破了呢？
“這……怎么還要切絲？”
他們原本是十分喜歡看小主播拿刀，切東西。
那刷刷的過去，所有的食材就變成了幾乎完全一樣的細(xì)絲，震撼又美觀。只看小姐姐的手法，他們就能看一輩子。
手美，動作有韻律，每一步都好看到讓他們流口水。
秀色可餐，大抵也就是這樣。
可……這種自己動手的方式大概真的不適合他們的。
蘇里準(zhǔn)備食材的時候，正好看到這些，忍不住笑出聲來了，道 ，“這一回不需要你們動手，放心�！�
所有的粉絲這才又放下心來，專注的繼續(xù)和剩下的豆皮，以及材料做斗爭，慢一點(diǎn)再慢一點(diǎn)，輕一點(diǎn)，再輕一點(diǎn)……
mmp，還要我怎么溫柔？
這豆皮感覺比嬰兒的肌膚還要脆弱，稍稍一碰，竟然就直接碎了……
而蘇里已經(jīng)快速將所有材料切絲，然后，鍋內(nèi)放入少量油，將切好的各種絲兒按照順序放，放生抽，鹽，少量糖，香油及蔥花。
放涼之后，將油豆皮切成月末十幾公分的正方形，鋪兩張在底部，將各種翻炒后絲兒放在豆皮上，上層再覆蓋兩層豆皮，固定好。
鍋里刷一層薄薄的油，將豆皮小心挪到鍋里，用小火慢慢的煎。
如果說這段時間蘇里跟著系統(tǒng)學(xué)習(xí)收獲最大的，肯定就是關(guān)于火候的掌控。
很多料理，尤其像是這道菜，少一分火候，味道不足，多一份火候便糊了，每一分火候都要掌控的剛剛好。
現(xiàn)在的蘇里和十來天之前的蘇里完全就是兩個層次。
小火之中，不斷的挪動整塊豆皮的位置，避免糊鍋。感覺差不多了，將豆皮翻面，繼續(xù)以同樣的方式進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，看到豆皮鼓起，蘇里將豆皮表層插了幾個洞，繼續(xù)煎。
此時的粉絲們也將手頭上的東西折騰完了，甭管是怎么吃的，什么味道，總歸所有的材料糟蹋完了。
孫忠拌了拌嘴，感受著肉醬的最后一點(diǎn)味道，好奇的看著蘇里的動作，“小姐姐這是在做什么？”
“煎了好長時間，好香啊�！�
“這么久了，還不能吃嗎？”
“聞著真的好香……”
折騰完所有的食材，這會兒眾人越發(fā)思念蘇里制作的料理，眼巴巴的都看了過來。
小姐姐把所有的材料都已經(jīng)用了，看來這一次真的不用他們自己動手，狠狠松了一口氣，繼續(xù)討論起來。
蘇里笑瞇瞇的將鍋里的東西小心翼翼的弄出來，略微卷一下，快而重的下刀，然后放在盤子上。
哪怕蘇里的動作再怎么小心，也有不少的碎渣掉了下來。
孫忠等人趕緊撿起來，塞進(jìn)嘴里，不能浪費(fèi)，再“吧唧”一下嘴，太少了，嘗不出來味道。
然后眼睛巴巴的繼續(xù)看著蘇里，蘇里已經(jīng)將切好的東西放在了盤子上，道，“這是一道‘香酥鴨’，已經(jīng)好了，大家來嘗一嘗，吃的時候一定要小心，趁熱哦�！�
“香酥鴨？什么時候有鴨了？”
“懵逼，鴨？哪兒呢？”
“不會吧？有鴨肉……那不是味道很奇怪？”
“覺得奇怪，那你們不要吃啊�！�
聽到蘇里的話，所有人都蒙了一下，各種都在討論，可甭管心里是怎么想的，聞到這個味道，都是一筷子下去就要吃。
可……
孫忠看著筷子下面的大量殘骸……他真的已經(jīng)很小心了。
明明沒有人能夠看到他的動作，但是還是忍不住的偷看了一下身邊所有人，看到他們都皺著眉頭，頓時就放心了。
將這一大塊的“香酥鴨”塞進(jìn)口中，酥皮，嫩肉，醬香，偶有脆感的……是鴨肉上的筋？
尤其是酥皮，稍稍碰一下，就會掉下渣來。
比之前的“烤鴨”來說，酥皮的口感更好，但是里面的肉口感不如“北京烤鴨”，卻‘鮮美可口’十分好吃。
孫忠又忍不住夾了一筷子，這一筷子越發(fā)小心了些，塞進(jìn)口中細(xì)細(xì)品嘗，破開 已經(jīng)變成“酥脆”的層層“鴨皮”咬到內(nèi)里的嫩肉，細(xì)細(xì)咀嚼……
雖然好像有哪里不對，但是好吃��！
而靳之呈顯然在美食面前還有腦子，這表層酥脆的“鴨皮”就是蘇里煎的豆皮，而柔嫩鮮香又保有勁道的是雞腿菇，脆感入筋骨的是木耳和茭白……
可明明知道這都是些什么，吃到口中細(xì)細(xì)品嘗，似乎真的品出了幾分“香酥鴨”的感覺，尤其是那“酥脆的鴨皮”。
靳之呈看著直播那邊依舊在忙活的一雙手，眼里忍不住盛滿了笑意，很有意思。
而剛剛吃完一整盤“香酥鴨”的粉絲們還在紛紛討論。
“主播做的‘香酥鴨’，‘鴨皮’好酥好脆，味道雖然和普通鴨肉不一樣，但是也別有一番風(fēng)味�！�
“就是就是，我再怎么小心，也總會掉渣下來，心疼�！彪m然他都撿起來吃了，但是！掉了就很心疼。
“就是感覺和小主播之前做的‘北京烤鴨’的鴨肉不一樣，和‘三套鴨’也不一樣，口感也不一樣�！�
“好像哪里不太對？”
“哪里不對？我們……是吃‘豆腐宴’來著…… ”
“額……剛剛小主播切的絲兒，煎的豆皮呢……”
“剛剛小主播做‘香酥鴨’的時候……用鴨了嗎？”
“這就很尷尬了……小姐姐……我們剛剛吃的到底是什么？”
第87章 豆腐包著豆?jié){賣（2合1）
蘇里發(fā)現(xiàn)所有人都反應(yīng)過來, 然后忍不住笑了, “遠(yuǎn)古地球的交流手段十分落后, 國與國相互之間的交流主要以‘戰(zhàn)爭’‘通商’‘航海探險’‘使者往來’等形式溝通�！�
“遠(yuǎn)古有這樣一位和尚, 鑒真，他是遠(yuǎn)古華夏唐朝時期的高僧，受邀前往遠(yuǎn)古日本傳戒。遠(yuǎn)古時期船只乃木質(zhì)結(jié)構(gòu)船由于材料、技術(shù)、工藝等限制, 船只很小，且不安全。”
“他六次東渡，幾次差點(diǎn)丟掉性命，雙目失明, 第六次成功登陸日本，并在日本傳授遠(yuǎn)古華夏文化，醫(yī)術(shù)及工藝。鑒真在遠(yuǎn)古華夏, 遠(yuǎn)古日本均有十分高的地位, 而他所在的大明寺也聲名遠(yuǎn)揚(yáng), 就連起素宴也是十分出名。這道‘素鴨’就是其中十分著名的一道，它的特點(diǎn)就是‘素有葷名、素有葷味、素有葷形’。”
“仔細(xì)品嘗, 其實(shí)還是真的有幾分‘香酥鴨’的韻味，你們說呢？”
“我的媽呀, 我剛剛吃的……真的不是‘鴨’？”
“所以……這個其實(shí)是小姐姐剛剛切好的那些絲兒？根本……不是鴨？”
“不相信……小姐姐你真的沒有偷偷往里面放點(diǎn)什么肉嗎？”
“……一臉懵逼的就這樣看著，怎么可能是素菜呢, 剛剛小主播切了什么絲兒你們還記得嗎？怎么能做出這樣的味道呢？”