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千羽小說(shuō) > 其他類型 > 影視之無(wú)限登錄 > 星際之全能炊事員 第81節(jié)
  “哈,真的很……啊呸……”

  原本觀望的人頓時(shí)都懵了,這到底能不能吃!吃甜還是苦! 到底澀不澀!

  蘇里笑道,“恭喜剛剛吃了蓮子的朋友,苦,是因?yàn)橛猩徯摹I徯木哂星逍幕,平肝火,止血……之功效。如果感覺(jué)蓮子味道還不錯(cuò)的大家,可以將里面的蓮心取出,再吃!

  彈幕里面都哭唧唧的表情,但是,等取了蓮心之后,他們發(fā)現(xiàn),蓮子吃起來(lái)似乎真的不錯(cuò)。

  蘇里道,“開(kāi)個(gè)玩笑,這會(huì)兒是真的開(kāi)始給大家做一道和‘蓮藕’有關(guān)的料理!

  “‘蓮子’其實(shí)也可以入菜,主要作為配菜,或者制作粥,以及是甜品。既然大家都比較想要嘗嘗新品,我們今天來(lái)做一道‘藕夾’ ,這是遠(yuǎn)古華夏南方的著名菜品。”

  蘇里先開(kāi)始剁肉,三分肥,七分瘦的肉最好。

  蘇里抬起刀,就讓所有的圍觀的粉絲整個(gè)人都瞪圓了眼,重點(diǎn)來(lái)了!

  切片,切絲,切丁……蘇里手中那把刀再?gòu)娜馍蠋滋耍吹盟麄冄刍ǹ潄y之后……肉泥已經(jīng)剁好了。

  舊粉捂著胸口,只覺(jué)得那種興奮難以自持,而被轉(zhuǎn)發(fā)吸引來(lái)的粉絲卻是徹底懵了,齊齊都開(kāi)始吞咽口水,這……這個(gè)主播看起來(lái)有點(diǎn)危險(xiǎn)啊。

  他們想問(wèn)問(wèn)安利自己的那些朋友,這到底是在干什么,但是,戳一下沒(méi)有反應(yīng),再戳一下還是沒(méi)有反應(yīng)。

  剛一個(gè)語(yǔ)音或者是通訊彪過(guò)去,那邊就直接罵回來(lái),說(shuō)不要影響他們看直播……

  說(shuō)好的朋友竟然連一個(gè)直播都比不上……

  想走吧,看著那個(gè)主播下刀子的樣子,又覺(jué)得莫名吸引人的眼球,難不成是個(gè)體術(shù)是大師炫刀功?

  蘇里可不知道他們的想法,繼續(xù)切蔥姜末,敲出一個(gè)雞蛋,只余蛋清,五香粉,和肉末攪拌。

  蘇里這會(huì)又取了藕中間部分,一刀深,一刀淺的切。

  深一刀切斷,淺一刀切至七成深,一片連一片不連。

  蘇里另取一個(gè)大碗,將面粉,生份,雞蛋黃,鹽以及少量油,適當(dāng)水多攪一會(huì),一直到用手抓起脆漿糊下落時(shí)成的直線,下面堆疊時(shí)為好。

  燒油至六成的時(shí)候。

  將兩塊相連的藕夾之間塞入滿滿的肉泥,再沾滿面糊,入油鍋。

  一塊一塊陸續(xù)下鍋,煎炸淡黃色,表層面糊糊又已經(jīng)定型之后,再撈出放在盤(pán)子之中晾涼。

  粉絲們?cè)缫呀?jīng)激動(dòng)不已,雖然不知道為什么這個(gè)“藕”也可以炸,但是!絲毫不影響他們的興趣!

  第75章 粉絲:不高興……

  蘇里只炸了三次的東西, “雞柳”, “土豆條”, “糖醋里脊”, 但是!每一種都是超級(jí)好吃!

  他們現(xiàn)在已經(jīng)對(duì)“油炸”這種東西有了盲目崇拜!

  而且, 油鍋里“藕夾”翻滾, 經(jīng)過(guò)油炸之后是的香味逐漸溢出來(lái),真的是特別特別香!

  他們相信, 這個(gè)什么“藕夾”絕對(duì)不會(huì)比另外三種要差。

  只是這么看著,他們就忍不住流口水了。

  而新來(lái)的更懵了……被油鍋嚇得看臉色都白了,強(qiáng)忍著才沒(méi)有逃出去!

  等到油溫降下來(lái)之后, 蘇里將“藕夾”,在一次下鍋。

  “藕夾”里面是肉, 而且, 蓮藕本身也不是那么容易熟。

  單純一次的進(jìn)行油炸,很有可能不過(guò)心。

  炸的時(shí)間, 表層就過(guò)硬, 甚至是糊了。

  如果炸的時(shí)間太短,里面的肉和藕就很有可能沒(méi)有熟。

  等到油溫降到七八成的時(shí)候,再開(kāi)火, 將“藕夾”放入, 這一次,一直到兩面金黃酥脆的時(shí)候, 將“藕夾”取出, 控油之后就可以吃了。

  這一次, 蘇里剛剛關(guān)火,還沒(méi)有招呼,撈粉絲們就已經(jīng)一擁而上,開(kāi)始搶了。

  滾燙的“藕夾“對(duì)他們來(lái)說(shuō),這個(gè)溫度完全都不是事兒。

  一口咬下一大半,表層的酥脆和“酥炸雞柳”有些想似,但是味道又不一樣。

  咬破之后,里面是一種有些像是剛剛吃過(guò)的“蓮子”是那種清香,又有濃濃的肉香。

  和“桂花糯米藕”不同的是,這種吃起來(lái)是稍微有一點(diǎn)脆脆的口感,松脆噴香的外皮,然后是一口清鮮爽口的蓮藕,然后是噴香柔嫩的肉糜。

  哪怕是做的再好吃,油炸的肉食總難免是會(huì)有油膩的感覺(jué)。

  粉絲們雖然百分百的喜歡,而且,平日里也吃的很少,但吃得稍微多有點(diǎn)依舊還是會(huì)有這種油膩。吃到后面也就沒(méi)有第一口那么美味的感覺(jué)。

  可,“藕夾”沒(méi)有!

  里面的“肉糜”完全滿足了他們對(duì)肉食的追求!表層酥脆的口感也滿足了他們對(duì)“酥炸”香味的追求!而中間那清鮮爽口的“蓮藕”徹底消除了所有的油膩觸感!

  哪怕吃的是如此“油炸”的東西,哪怕每一口都是肉,但是到最后,口中還是有那么一抹屬于“蓮藕”的清鮮存在,吃了還想吃!

  而此時(shí),跟著轉(zhuǎn)發(fā)消息進(jìn)來(lái)的粉絲,卻更是在遲疑之后,品嘗一口就徹底驚為天人。

  “廚師直播”在此時(shí)已經(jīng)不算稀罕,但是!這個(gè)味道卻是太棒了!

  “這!這!這是什么?怎么會(huì)有這么好吃的東西!”

  “啊啊,新來(lái)的已經(jīng)懵逼了!還好沒(méi)有被嚇走!”

  “好次好次,太好次了!”

  蘇里在眾人進(jìn)行品嘗的時(shí)候,看看已經(jīng)熬了足足七八個(gè)小時(shí)的兩鍋湯,將湯里的骨架或是肉都去掉,然后將最近靳之呈已經(jīng)送過(guò)來(lái)的不少材料,包在了一個(gè)紗布之中先焯水一遍,再丟進(jìn)那兩鍋湯之中進(jìn)行熬煮,加水,加生姜,花椒繼續(xù)熬煮。

  這一次就不用熬煮太長(zhǎng)的時(shí)間,借用時(shí)間差,等眾人吃完,抽完獎(jiǎng),差不多也就可以開(kāi)始鹵肉了。

  蘇里今天準(zhǔn)備就做一次“大酬賓”, “藕夾”炸了整整三盤(pán),笑瞇瞇的道,“先來(lái)第一波抽獎(jiǎng),這一次抽十個(gè)名額,只是小吃,所以每人的分量不是很多,這是油炸食品,也不宜吃的太多!

  “所有參與轉(zhuǎn)發(fā)的粉絲都可以參加喲!

  多少完全不重要,只看著“抽獎(jiǎng)”兩個(gè)字,甭管是之前就有的粉絲,還是新加入的粉絲,都徹底的要蹦起來(lái)了。

  尤其是新粉絲,根本沒(méi)有體驗(yàn)過(guò),“抽獎(jiǎng)!免費(fèi)吃!”

  “啊啊啊,這種料理也可以抽獎(jiǎng)嗎!”

  “興奮的吃手手!從來(lái)!從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)打包的!”餐廳供不應(yīng)求,根本不存在外賣(mài)服務(wù)。

  至于在餐廳打包?開(kāi)什么玩笑!餐廳內(nèi)都是限量到不夠吃的好嘛?

  “送上金幣!小姐姐抽我,抽我!”

  “主播,主播,打賞金幣求歐氣!我我我我,求轉(zhuǎn)發(fā)抽獎(jiǎng)!”

  “啊啊啊,先讓去洗個(gè)手再轉(zhuǎn)發(fā),小姐姐你再抽獎(jiǎng)! ”

  “我要去轉(zhuǎn)個(gè)運(yùn)!求個(gè)錦鯉!……”

  “…… 恭喜以上粉絲獲得‘藕夾’一份,請(qǐng)把地址寫(xiě)到后臺(tái)彈出的消息之中,禮物馬上送上!碧K里快速念完名單,新來(lái)的粉絲瞬間就懵了。

  新粉又懵了……“我……我還沒(méi)有來(lái)得及轉(zhuǎn)發(fā)!”

  “怎!么!這!么!快!”他們根本來(lái)不及轉(zhuǎn)發(fā)呀。

  他們剛剛進(jìn)來(lái),滿心都是質(zhì)疑,看哪兒都覺(jué)得奇怪!

  好不容易吃完要轉(zhuǎn)發(fā),這主播竟然就已經(jīng)公布名單了。

  早已經(jīng)習(xí)慣的眾粉絲,“……”

  是我是我!興奮到飛起來(lái)。

  沒(méi)有我。面無(wú)表情。

  “mmp,還不如不抽獎(jiǎng),小姐姐今天做了三盤(pán)‘藕夾’,我可以吃到下一道耗時(shí)很長(zhǎng)的料理出鍋!”

  “所以,你們興奮什么!現(xiàn)在……什么都沒(méi)了!”

  “森氣,又不是我!”

  抽獎(jiǎng)之前,十個(gè)人呢!哪怕是一億多人里面分他們也肯定能分一個(gè),反正都是他/她的!主播說(shuō)了,熱乎乎的時(shí)候更好吃!

  可,等到公布之后……mmp,還不如不抽。

  再看看那些正在炫耀的眾人,只覺(jué)得礙眼極了,“小姐姐,小姐姐,接下來(lái)吃什么?”

  蘇里將已經(jīng)熬煮的差不多的兩鍋鹵水拿出來(lái),解釋道,“這是一會(huì)要用的鹵汁,不過(guò)我們還需要再加?xùn)|西。”

  “糖色,第一時(shí)間為了味道,第二是為了好看!碧K里放入少量色拉油,小火加熱炒化到深紅色,剛剛起一層白泡的時(shí)候,立即加入糖水,鹵汁里面添加的糖色就炒好了。

  “這,這么多程序啊……”

  “那湯就要熬七八個(gè)小時(shí)?我好像聞到了一點(diǎn)味道,有些香,又有些奇怪的感覺(jué)。”

  “這個(gè)味道……有些熟悉!

  “真香!

  “肉湯的味道,唔,又有些不像……”

  “可以喝嗎?”

  “果然!小姐姐做什么都是最好吃的!這個(gè)湯聞起來(lái)就好香!肯定很好次!”

  蘇里忙著時(shí)候,隨意掃了一眼,眾人的評(píng)論,笑著道,“不可以喝的,再稍微等一等!

  蘇里將豬蹄放入沸水之中大火汆5分鐘左右,一邊煮一邊將浮沫撇去,撈出洗干凈之后控水,然后再放入的燒到8成熱的色拉油里面炸1分鐘到表面氣泡,每個(gè)豬蹄剁成5-6塊,再一次放入沸水之中小火燒開(kāi)煮一分鐘取出。

  “這么,這么麻煩嗎?”

  “光煮都是兩次,還要炸一遍。”

  “小姐姐好辛苦,等會(huì)吃的時(shí)候我肯定會(huì)認(rèn)真品嘗的!”

  “為什么不一次性的煮好呢!

  “第一次煮是為了要煮的差不多熟,油炸是為了口感以及味道更好,而剁開(kāi)再用小火可以去除掉骨頭上的余血,這樣一來(lái),豬蹄就不會(huì)有腥味。”蘇里抽空解釋了一下。

  而此時(shí),鍋里汁子已經(jīng)煮好了。

  蘇里取了些是水鹵,分別裝入鹵水,豬蹄,糖色,耗油,花雕酒,鹽,老抽,花椒,生姜,大蔥,大火燒開(kāi),小火開(kāi)始鹵了。

  空氣中有豬蹄剛剛熬煮過(guò)的肉味,有之前“藕夾”的香味,也有那一鍋鹵水的特殊香味。

  不少人看著豬蹄入鍋,都忍不住追問(wèn),還需要多久的時(shí)間才可以吃。