“哈，真的很……啊呸……”
原本觀望的人頓時(shí)都懵了，這到底能不能吃！吃甜還是苦！ 到底澀不澀！
蘇里笑道，“恭喜剛剛吃了蓮子的朋友，苦，是因?yàn)橛猩徯摹Ｉ徯木哂星逍幕�，平肝火，止血……之功效。如果感覺(jué)蓮子味道還不錯(cuò)的大家，可以將里面的蓮心取出，再吃�！�
彈幕里面都哭唧唧的表情，但是，等取了蓮心之后，他們發(fā)現(xiàn)，蓮子吃起來(lái)似乎真的不錯(cuò)。
蘇里道，“開(kāi)個(gè)玩笑，這會(huì)兒是真的開(kāi)始給大家做一道和‘蓮藕’有關(guān)的料理�！�
“‘蓮子’其實(shí)也可以入菜，主要作為配菜，或者制作粥，以及是甜品。既然大家都比較想要嘗嘗新品，我們今天來(lái)做一道‘藕夾’ ，這是遠(yuǎn)古華夏南方的著名菜品。”
蘇里先開(kāi)始剁肉，三分肥，七分瘦的肉最好。
蘇里抬起刀，就讓所有的圍觀的粉絲整個(gè)人都瞪圓了眼，重點(diǎn)來(lái)了！
切片，切絲，切丁……蘇里手中那把刀再?gòu)娜馍蠋滋耍吹盟麄冄刍ǹ潄y之后……肉泥已經(jīng)剁好了。
舊粉捂著胸口，只覺(jué)得那種興奮難以自持，而被轉(zhuǎn)發(fā)吸引來(lái)的粉絲卻是徹底懵了，齊齊都開(kāi)始吞咽口水，這……這個(gè)主播看起來(lái)有點(diǎn)危險(xiǎn)啊。
他們想問(wèn)問(wèn)安利自己的那些朋友，這到底是在干什么，但是，戳一下沒(méi)有反應(yīng)，再戳一下還是沒(méi)有反應(yīng)。
剛一個(gè)語(yǔ)音或者是通訊彪過(guò)去，那邊就直接罵回來(lái)，說(shuō)不要影響他們看直播……
說(shuō)好的朋友竟然連一個(gè)直播都比不上……
想走吧，看著那個(gè)主播下刀子的樣子，又覺(jué)得莫名吸引人的眼球，難不成是個(gè)體術(shù)是大師炫刀功？
蘇里可不知道他們的想法，繼續(xù)切蔥姜末，敲出一個(gè)雞蛋，只余蛋清，五香粉，和肉末攪拌。
蘇里這會(huì)又取了藕中間部分，一刀深，一刀淺的切。
深一刀切斷，淺一刀切至七成深，一片連一片不連。
蘇里另取一個(gè)大碗，將面粉，生份，雞蛋黃，鹽以及少量油，適當(dāng)水多攪一會(huì)，一直到用手抓起脆漿糊下落時(shí)成的直線，下面堆疊時(shí)為好。
燒油至六成的時(shí)候。
將兩塊相連的藕夾之間塞入滿滿的肉泥，再沾滿面糊，入油鍋。
一塊一塊陸續(xù)下鍋，煎炸淡黃色，表層面糊糊又已經(jīng)定型之后，再撈出放在盤(pán)子之中晾涼。
粉絲們?cè)缫呀?jīng)激動(dòng)不已，雖然不知道為什么這個(gè)“藕”也可以炸，但是！絲毫不影響他們的興趣！
第75章 粉絲：不高興……
蘇里只炸了三次的東西, “雞柳”, “土豆條”, “糖醋里脊”, 但是！每一種都是超級(jí)好吃！
他們現(xiàn)在已經(jīng)對(duì)“油炸”這種東西有了盲目崇拜！
而且, 油鍋里“藕夾”翻滾, 經(jīng)過(guò)油炸之后是的香味逐漸溢出來(lái)，真的是特別特別香！
他們相信, 這個(gè)什么“藕夾”絕對(duì)不會(huì)比另外三種要差。
只是這么看著，他們就忍不住流口水了。
而新來(lái)的更懵了……被油鍋嚇得看臉色都白了，強(qiáng)忍著才沒(méi)有逃出去！
等到油溫降下來(lái)之后, 蘇里將“藕夾”，在一次下鍋。
“藕夾”里面是肉, 而且, 蓮藕本身也不是那么容易熟。
單純一次的進(jìn)行油炸，很有可能不過(guò)心。
炸的時(shí)間, 表層就過(guò)硬, 甚至是糊了。
如果炸的時(shí)間太短，里面的肉和藕就很有可能沒(méi)有熟。
等到油溫降到七八成的時(shí)候，再開(kāi)火, 將“藕夾”放入, 這一次，一直到兩面金黃酥脆的時(shí)候, 將“藕夾”取出, 控油之后就可以吃了。
這一次, 蘇里剛剛關(guān)火，還沒(méi)有招呼，撈粉絲們就已經(jīng)一擁而上，開(kāi)始搶了。
滾燙的“藕夾“對(duì)他們來(lái)說(shuō)，這個(gè)溫度完全都不是事兒。
一口咬下一大半，表層的酥脆和“酥炸雞柳”有些想似，但是味道又不一樣。
咬破之后，里面是一種有些像是剛剛吃過(guò)的“蓮子”是那種清香，又有濃濃的肉香。
和“桂花糯米藕”不同的是，這種吃起來(lái)是稍微有一點(diǎn)脆脆的口感，松脆噴香的外皮，然后是一口清鮮爽口的蓮藕，然后是噴香柔嫩的肉糜。
哪怕是做的再好吃，油炸的肉食總難免是會(huì)有油膩的感覺(jué)。
粉絲們雖然百分百的喜歡，而且，平日里也吃的很少，但吃得稍微多有點(diǎn)依舊還是會(huì)有這種油膩。吃到后面也就沒(méi)有第一口那么美味的感覺(jué)。
可，“藕夾”沒(méi)有！
里面的“肉糜”完全滿足了他們對(duì)肉食的追求！表層酥脆的口感也滿足了他們對(duì)“酥炸”香味的追求！而中間那清鮮爽口的“蓮藕”徹底消除了所有的油膩觸感！
哪怕吃的是如此“油炸”的東西，哪怕每一口都是肉，但是到最后，口中還是有那么一抹屬于“蓮藕”的清鮮存在，吃了還想吃！
而此時(shí)，跟著轉(zhuǎn)發(fā)消息進(jìn)來(lái)的粉絲，卻更是在遲疑之后，品嘗一口就徹底驚為天人。
“廚師直播”在此時(shí)已經(jīng)不算稀罕，但是！這個(gè)味道卻是太棒了！
“這！這！這是什么？怎么會(huì)有這么好吃的東西！”
“啊啊，新來(lái)的已經(jīng)懵逼了！還好沒(méi)有被嚇走！”
“好次好次，太好次了！”
蘇里在眾人進(jìn)行品嘗的時(shí)候，看看已經(jīng)熬了足足七八個(gè)小時(shí)的兩鍋湯，將湯里的骨架或是肉都去掉，然后將最近靳之呈已經(jīng)送過(guò)來(lái)的不少材料，包在了一個(gè)紗布之中先焯水一遍，再丟進(jìn)那兩鍋湯之中進(jìn)行熬煮，加水，加生姜，花椒繼續(xù)熬煮。
這一次就不用熬煮太長(zhǎng)的時(shí)間，借用時(shí)間差，等眾人吃完，抽完獎(jiǎng)，差不多也就可以開(kāi)始鹵肉了。
蘇里今天準(zhǔn)備就做一次“大酬賓”， “藕夾”炸了整整三盤(pán)，笑瞇瞇的道，“先來(lái)第一波抽獎(jiǎng)，這一次抽十個(gè)名額，只是小吃，所以每人的分量不是很多，這是油炸食品，也不宜吃的太多�！�
“所有參與轉(zhuǎn)發(fā)的粉絲都可以參加喲�！�
多少完全不重要，只看著“抽獎(jiǎng)”兩個(gè)字，甭管是之前就有的粉絲，還是新加入的粉絲，都徹底的要蹦起來(lái)了。
尤其是新粉絲，根本沒(méi)有體驗(yàn)過(guò)，“抽獎(jiǎng)！免費(fèi)吃！”
“啊啊啊，這種料理也可以抽獎(jiǎng)嗎！”
“興奮的吃手手！從來(lái)！從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)打包的！”餐廳供不應(yīng)求，根本不存在外賣(mài)服務(wù)。
至于在餐廳打包？開(kāi)什么玩笑！餐廳內(nèi)都是限量到不夠吃的好嘛？
“送上金幣！小姐姐抽我，抽我！”
“主播，主播，打賞金幣求歐氣！我我我我，求轉(zhuǎn)發(fā)抽獎(jiǎng)！”
“啊啊啊，先讓去洗個(gè)手再轉(zhuǎn)發(fā)，小姐姐你再抽獎(jiǎng)！ ”
“我要去轉(zhuǎn)個(gè)運(yùn)！求個(gè)錦鯉！……”
“…… 恭喜以上粉絲獲得‘藕夾’一份，請(qǐng)把地址寫(xiě)到后臺(tái)彈出的消息之中，禮物馬上送上�！碧K里快速念完名單，新來(lái)的粉絲瞬間就懵了。
新粉又懵了……“我……我還沒(méi)有來(lái)得及轉(zhuǎn)發(fā)！”
“怎！么！這！么！快！”他們根本來(lái)不及轉(zhuǎn)發(fā)呀。
他們剛剛進(jìn)來(lái)，滿心都是質(zhì)疑，看哪兒都覺(jué)得奇怪！
好不容易吃完要轉(zhuǎn)發(fā)，這主播竟然就已經(jīng)公布名單了。
早已經(jīng)習(xí)慣的眾粉絲，“……”
是我是我！興奮到飛起來(lái)。
沒(méi)有我。面無(wú)表情。
“mmp，還不如不抽獎(jiǎng)，小姐姐今天做了三盤(pán)‘藕夾’，我可以吃到下一道耗時(shí)很長(zhǎng)的料理出鍋！”
“所以，你們興奮什么！現(xiàn)在……什么都沒(méi)了！”
“森氣，又不是我！”
抽獎(jiǎng)之前，十個(gè)人呢！哪怕是一億多人里面分他們也肯定能分一個(gè)，反正都是他/她的！主播說(shuō)了，熱乎乎的時(shí)候更好吃！
可，等到公布之后……mmp，還不如不抽。
再看看那些正在炫耀的眾人，只覺(jué)得礙眼極了，“小姐姐，小姐姐，接下來(lái)吃什么？”
蘇里將已經(jīng)熬煮的差不多的兩鍋鹵水拿出來(lái)，解釋道，“這是一會(huì)要用的鹵汁，不過(guò)我們還需要再加?xùn)|西。”
“糖色，第一時(shí)間為了味道，第二是為了好看�！碧K里放入少量色拉油，小火加熱炒化到深紅色，剛剛起一層白泡的時(shí)候，立即加入糖水，鹵汁里面添加的糖色就炒好了。
“這，這么多程序啊……”
“那湯就要熬七八個(gè)小時(shí)？我好像聞到了一點(diǎn)味道，有些香，又有些奇怪的感覺(jué)。”
“這個(gè)味道……有些熟悉�！�
“真香�！�
“肉湯的味道，唔，又有些不像……”
“可以喝嗎？”
“果然！小姐姐做什么都是最好吃的！這個(gè)湯聞起來(lái)就好香！肯定很好次！”
蘇里忙著時(shí)候，隨意掃了一眼，眾人的評(píng)論，笑著道，“不可以喝的，再稍微等一等�！�
蘇里將豬蹄放入沸水之中大火汆5分鐘左右，一邊煮一邊將浮沫撇去，撈出洗干凈之后控水，然后再放入的燒到8成熱的色拉油里面炸1分鐘到表面氣泡，每個(gè)豬蹄剁成5-6塊，再一次放入沸水之中小火燒開(kāi)煮一分鐘取出。
“這么，這么麻煩嗎？”
“光煮都是兩次，還要炸一遍。”
“小姐姐好辛苦，等會(huì)吃的時(shí)候我肯定會(huì)認(rèn)真品嘗的！”
“為什么不一次性的煮好呢�！�
“第一次煮是為了要煮的差不多熟，油炸是為了口感以及味道更好，而剁開(kāi)再用小火可以去除掉骨頭上的余血，這樣一來(lái)，豬蹄就不會(huì)有腥味。”蘇里抽空解釋了一下。
而此時(shí)，鍋里汁子已經(jīng)煮好了。
蘇里取了些是水鹵，分別裝入鹵水，豬蹄，糖色，耗油，花雕酒，鹽，老抽，花椒，生姜，大蔥，大火燒開(kāi)，小火開(kāi)始鹵了。
空氣中有豬蹄剛剛熬煮過(guò)的肉味，有之前“藕夾”的香味，也有那一鍋鹵水的特殊香味。
不少人看著豬蹄入鍋，都忍不住追問(wèn)，還需要多久的時(shí)間才可以吃。