“爸,馬上快到中午了,菊香姑娘得到廚房準備去了!
喝著熱茶與兩位老人聊了會兒,孫建軍看時間不早,悄悄提醒孫老爺子。
老人撫了撫胡子,瞪了兒子一眼。
沒眼力見的東西,沒看見這邊聊的正歡嗎?
老太太正跟菊香聊做素包子的訣竅,看著兒子神色局促,了然的笑笑,“菊香姑娘,怪我,一聊起來就沒完,耽誤你時間了!
菊香怎么會怪罪,“奶奶,沒關(guān)系,您和孫爺爺就像我爺爺奶奶,我自小和他們親近,看您們也覺得親近!
老太太輕輕撫了撫她的頭,“好孩子,以后常來玩,就把我們當你的爺爺奶奶!”
菊香和施澤打了聲招呼就要往廚后去,一直在旁邊不說話的陸征華有些羞澀的開了口,“那個,菊香姑娘,我能跟你一起去廚下幫幫忙嗎?”
孫老爺子忍不住笑了笑,“小陸,第一次見你這么沉不住氣的。”
菊香也笑,“陸叔,您如果不嫌棄就來幫我切切菜吧!
孫家廚房很大,廚具一應俱全,外面的院子里還砌了個土灶,聽陸征華說是老爺子懷念以前南征北戰(zhàn)的日子,想吃農(nóng)家飯,特意搭起來的。
菊香看了看那土灶,“這灶不做農(nóng)家一鍋香就可惜了。”
她腦海里閃過幾種土灶能做的菜,饞蟲也被勾起來了。
老爺子被醫(yī)生叮囑少吃紅肉,但白肉是可以的。
菊香從水缸里拎了一條草魚出來,手法利落的剖腹剝鱗。
院子里,施澤往土灶里燒柴火,陸征華手勁兒大,負責揉發(fā)玉米面餅。
往鍋里倒油,下入整條魚,魚皮炸酥后出鍋,借著熱油下酸菜豆醬,炒出香氣,接著把炸酥的魚放進去,加入豆角、土豆、茄子慢燉。
揉好的玉米餅子貼在鍋邊,蓋子一蓋,就等著燉好出鍋。
鍋邊的醬魚香味兒慢悠悠散出來,陸征華也不由吞了吞口水。
菊香沒歇著,把從家里帶來的素肉拿出來。這是她提前幾天做好的,泡發(fā)的豆皮壓實包在紗布里,放進水缸里晾一會兒,再拿出來切開就是素肉。
大豆纖維在物理作用下緊緊壓在一起,絲絲縷縷的帶出肉的纖維感,嚼起來也有嚼勁。
烤麩也是提前做好的,揉好的面團多洗幾遍,等到水洗清澈了再把面筋拿出來,得到的烤麩中間多孔吸汁,用來做叁鮮,香的把人舌頭都舔掉。
鍋里燒油炒糖色,素肉下鍋按紅燒肉的做法烹飪,不多一會兒廚房里就飄起飯菜的混合香味兒。
前桌的孫老爺子腦袋一直往這邊望,在餐桌邊望眼欲穿。
不多一會兒,農(nóng)家一鍋香、紅燒素肉、山珍叁鮮、桂花釀藕、熗炒青菜和酸菜粉絲湯就做好端上了桌。
一桌人同時咽了咽口水,老爺子迫不及待夾了筷子紅燒素肉。
他饞紅燒肉許久,可憐這幾天嘴里快要淡出鳥來,眼下也顧不得許多,直接開干。
肉塊入口,反復咀嚼半晌,老爺子閉眼品味。
“菊香姑娘,你這紅燒肉做的真是巧!這就是你說的素肉嗎?吃起來簡直跟真的沒甚區(qū)別!”
孫建軍眼睛發(fā)亮。
老爺子這樣挑剔的人,素肉入口也挑不出刺來,只一味埋頭扒飯。
“我喜歡這孩子做的山珍叁鮮,木耳、竹筍…這是?”
老太太看著碗里的那一小塊面筋拿不準主意。
“這是烤麩,面做的,嚼起來吸汁綿軟,最適合勾芡的山珍湯汁!
菊香笑著說。
“難怪,難怪!”
一家人說說笑笑,把筷子伸到農(nóng)家一鍋鮮。
茄子軟甜,土豆綿軟,魚肉吸汁鮮嫩,最妙的是那唇齒留香的醬汁,入口不咸卻滿是油香,老爺子吃到后面甚至把湯汁都拌了飯。
一頓飯吃的人肚皮溜圓,孫建軍害怕老爺子多吃傷脾胃,一個勁勸著他少吃。
等菊香和施澤要告辭離開,孫建軍除了給他們約定的錢之外,還拿了些米花糖和瓜子花生讓她們帶回去,“菊香姑娘,這次真是多謝你了。你別看老爺子今天沒少吃,實際上他已經(jīng)好久沒吃這么盡興了。”
自己做的菜能被他人喜歡,是一件再高興不過的事了,菊香沒有推辭孫建軍的好意。
“你做的這樣一手好菜,我也想請求你一件事!
孫建軍搓了搓手,“再過一個月就是老爺子的七十大壽了,我們本想著去國營餐館吃一頓,但老爺子明顯更愛吃你做的菜,我們想著,能不能請你幫我們料理一桌菜?”
菊香和施澤對視一眼,“當然可以了,我到時候給您擬個菜單出來!”
孫建軍臉上一喜,“真是麻煩你了!老爺子的那些個戰(zhàn)友下屬,個個都是老饕,還得多勞你費心。不過你放心,給你的報酬我就按國營飯店大廚的價錢給,絕不讓你吃虧!”